南月：“…………”
她无语地看着老先生：“这个故事，根本不是爱情故事。”
“哦，是吗？”
老先生笑了一下：“可在我心中它就是爱情故事，好了，故事说完了，快给我做吃的吧。”
虽然故事不好听，也没啥有趣的地方。笔趣阁小说网⊙⊙wWW.hAObiQuGe.Com
但南月还是决定履行自己的话，给老先生做《随园食单》上面的美食给老先生吃。
这一次她做的是《随园食单》里面的特牲篇脱沙肉。
脱沙肉这道菜已经在民间失传，在如今的淮阳本帮徽菜酒楼里面，再也没出现过这道菜了。
南月之所以会选择它，是因为她自己想吃。
当厨子就是这点好，想吃什么自己做，而且做的还超级美味！
脱沙肉的主要食材是猪肉、鸡蛋、香菇、春笋、网油、韭菜，调味料的话，南月选择用的是生抽、老抽、黄酒、香葱。
在做这道菜的时候，南月觉得脱沙肉之所以失传的原因，大概就是因为要用一张网油来裹住猪肉糜。
网油就是猪网油，是猪的肠系膜。
整片撕下来的话，呈现一种网状油脂，摊开来很薄的一张，就像蜘蛛网一样。和植物油相比，有一种特殊的香味，可以增进食欲！
这种在猪网油，在市面上几乎已经见不到了。
好在南月有万能的系统，于是她在系统里面购买了一张顶级猪网油来包裹着肉糜，下入锅中小火煎至金黄。
因为是用网油包裹的肉糜，所以在煎的时候，会散发一股很特别的醇厚香味。
乌康安和老先生闻着香味，都忍不住吞了吞口水。
听着素油溅着肉卷的滋滋声，老心生和乌康安简直都迫不及待的想吃了。
香菇、韭菜和春笋，是配菜。
而且取料也很有讲究，韭菜只用靠近韭白的部分。因为袁枚在写的时候，觉得靠近韭白的部分是最鲜美，能入口的。
春笋剥开去壳，切成笋丁。
用加盐的开水煮三分钟，祛除苦涩之味。
淮帮菜多用的黄酒是花雕，南月用的是陈年花雕，这个放在菜里，可以取出猪肉的腥味，还能提香
南月见肉卷炸的差不多了，准备了一杯陈年花雕，和半杯生抽调出来的清酱。
把锅里的油倒出来，然后加入陈年花雕和清酱。烧开以后，小火略煮翻面，这样做的目的，是让肉卷两边都沾上汤汁。
烧开了的酱汁煮着肉卷，发出一阵美妙的声音。
空气中的香味，随着酱汁的发挥，也越来越香！
“如果她知道世上还有你这样的好厨子，一定会很开心。”老先生忽然说。
“她就是你的女同学吗？”因为要盖上锅盖闷煮几分钟，南月有一点时间和老先生聊天。
老先生点了点头，掏出自己的皮夹，从里面抽出一张照片递给南月：“你看看，就是她。”
南月随着老先生手指的方向，看了一眼，立马就呆住了。
这不是村长吗？
这张照片大概近期拍的同学聚会，都是一些头发花白的老年人。