开春了，家里最近都很忙，我和王赫也忙，上学，喂猪，放鸭子，放鸭子的时候，还会挖点野菜，饭店是吃个新鲜所以也一起送去了，还能赚钱钱，李叔叔的饭店，现在发展的很好，生意也越来越大，所以需求也不小，
因为饭店也需要用大量的蔬菜，老妈和李叔叔一起做生意这么久，李叔叔觉得老妈的人品很好，想着今年春夏两季的蔬菜都在我家订，，但是菜地很大，还有张奶奶家里的菜地，家里就我和老妈两个人，算上张奶奶和王赫，才四个人，老妈想了一下，觉得供应饭店没有什么问题，张奶奶年龄大了，我们两块菜地公用，赚来的钱平分。
张老板给了老妈，饭店会用到的蔬菜种子，有一些老妈和张奶奶都没有种过，还是有一些担心，其中就有几种是前世老妈种过的，不过都是很多年以后，才在镇里面买到的种子，现在都是新鲜的东西，张老板也不知道该怎么种，说是南方传过来的，但是应该和萝卜白菜差不多。
其中就有莴苣，莴苣再前世属于普遍栽培，喜欢疏松肥沃的土壤，很适合在东北种植，莴苣，一般春季、秋季种植较好，夏季也可种植，但生长缓慢，品质也会也较差。
种植方式也很简单，可采取直播，也可育苗移栽，种子较小，土壤需要细碎疏松，种子均匀撒在培养土上，播后覆盖一层薄土，注意保温、保湿，一般播后2到3天就可以出芽。
如果夏季播种育苗，要防雨水冲击，避免太阳暴晒，种子在25c以上发芽困难，在夏季播种应在15到20c条件下先行催芽，发芽后再播种，我们这里现在属于春天，温度也很适宜，我劝说老妈直接把种子撒到地里，老妈为了保险，只种了一部分，张奶奶在种了之后，也会每天特地去观察一下，看看出苗怎么样。
莴苣出苗后，每天早、晚用细孔喷壶淋水一次，出苗大概半个月进行间苗，把弱苗除掉、留下高脚苗，至于移栽，则在4片真叶时进行，因为莴苣长的高大，苗距可为20厘米左右。
莴苣栽培培养土应肥沃、疏松，保水保肥，种植或移栽前多放一些肥料，定植起苗时，多带土种植，并且需要选择傍晚进行，定植后应遮阴保湿，以利快速缓苗，缓苗后，每天淋水2次，早晚进行，不宜在晴天中午浇水，施肥以稀薄液肥为主，可随水浇施。
莴苣从小苗开始，就可结合间苗陆续采摘，一般应在莴苣已充分长大，未老化之前进行，食用部分是其嫩叶片，鲜嫩清脆，味清香略带苦味。具有镇痛和催眠作用，可以炒食或做汤，是难得的美味，前世老妈很喜欢用来占酱吃，味道也很好。
还有一种是菠菜，现在镇里倒是有卖菠菜的，但是都是从别的地方进来的，价格太贵，一般人家吃不起，大家都不会种，我上初中的时候，菠菜已经成了村里夏天的主要蔬菜，占酱吃，炖粉吃，炖豆腐，都好吃。