大家不要以为古代的时候盐业很发达了，做出的盐就又好看又好吃，实际上根本就是两回事！
在古代的时候，古人刷牙漱口还是习惯用盐，但是仅限于高门大户，普通百姓连盐都吃不起，怎么可能用盐刷牙。而且高门大户用的也都是青盐，
因为青盐的卤水是从井中提取出来的，所以杂质比较少，颜色偏白，味道也不涩口，已经有些接近于现代食盐了。有钱些的百姓用的盐就多是海盐了。但是这种盐颜色依旧偏黄，颗粒比较大，就是因为他们采用的过滤手段不彻底这种盐吃起来味道还行，但是有总有一股海腥味和一股淡淡的涩味。
至于说普通百姓吃的盐那就是不堪入目了！首先来讲，这些盐颗粒就大得很！大一点儿的盐粒子都能赶上指甲盖那么大！而且颜色黄的厉害，甚至还能从个别的盐粒当中看到其中包含的杂质！至于味道确实是咸的，但是又腥又涩，难以入口！但即使是这样依然卖得奇贵无比！
刘昊嘉之所以把盐厂搞得这么大，就是因为他打算把全大明的盐业水准提高一大截！所以他在建设盐田的时候就设置了层层的过滤池，确保进入盐田的卤水清洁无比，这样产出来的盐颜色就纯白，结晶就更小，味道更纯净！
至于第三期工程产出的盐根本瞄准的就是高端用户！所以一定要将盐做得如同现代演一般的色白如雪，只有咸，没有涩，也没有海腥味！这样卖给那些高官显贵才能卖出更好的价钱！
至于第一期工程只是为了满足刘昊嘉用盐换粮食的需要，所以规模不大。而第二期工程却大到了极致，几乎是第一期工程的十三倍！如果第二期工程如期建成的话，盐场会从天津一直蔓延到山东境内，形成一个巨大的盐场！
在刘昊嘉的计划当中，他要用这个盐厂彻底打垮江南的盐业，把盐价彻底拉下来，让私盐无处可寻！卖出去的每一斤盐都要向大明朝廷纳税才行！所以这就要求盐场产量必须十分巨大才行！
不过刘昊嘉对此很有信心，因为在后世长芦盐场本身就是一个巨大的企业，几乎供给了中国三分之一的食用盐和工业盐。可是对现在的大明来说，工业盐几乎用不到，所以他只要全力生产食用盐就可以了。
如果在计划中的第四期盐场投入使用的话，他甚至有把握用一家盐厂来供给大明所有的食盐！到时候大明光是盐税一年就能收取白银两千万两上下，而不是像现在可怜巴巴的三四百万两，而且还是施舍一般的交给朝廷！
不过相对来说的话，刘昊嘉这个操作风险也更加巨大！因为他几乎同时得罪了大明最大的两种商人，粮商和盐商！
这凡敢于插手这两个产业的人家，无一不是真正的高门大户！他们之间盘根错节，盘踞于朝廷和地方，有着巨大的能量！尤其是他们还掌握着巨大的资金流量时，配合上他们的权势，简直就是无往而不利！