目前来说这种情况似乎并没有什么太多改善的余地，而且越来越多的农民伯伯开始发展一些附加经济。
比如说在家里养几头猪，养点鸡苗，或者是多种植一些蔬菜，可以拿去售卖，从而起到补贴家用的作用。
总不能真的一年到头10亩田只挣到1万元，依靠着这1万元来开销和支配那几乎完全运转不了。
有些人在种植田地的同时也会发展一些副业，比如说搞点大棚规模养殖，池塘养鱼，水果种植等等，慢慢的似乎田地在人们眼中的作用不断的降低，反而通过这些附加产业，轻而易举能够挣到田地产出根本比不上的收入。
具体这种情况该如何改观？目前张青崖作为一个旁观者，似乎没有太多的感慨和建议，但是光自己本身的感觉而言，如果有的选择，他绝对不会选择成为一个农民。
不是对这个职业有什么贬低，恰恰相反，自己对于能够如此默默无闻不断劳作的人群格外的钦佩。
而是觉得这个时代和这个社会对于这个职业的不公平，实在是让人难以接受和难以心安理得的奉献。
坐在田边享受了一下难得的宁静，而旁边的张大叔，可能也是因为自己今天没有办法提供劳作，整个人看起来好像有些惭愧，在旁边忙活个不停。
一会儿递点水过来，一会儿递点啤酒过来，还从自己的篮子里捡出了一些变蛋，给两个人补充补充体力。
说实话，关于变蛋这个东西，在一开始刚刚看到的时候，张青崖也觉得有些惊诧的，因为自己认知中这种东西好像是属于松花蛋和皮蛋的，但其实真正研究起来两种东西还是有着严格分别的。
这个东西一般情况下属于某些地区的特产，大多在两河省和周边的徽省鲁省流行。像更南边一点的地方就已经很少能够见到对方的身影了，反而取代的是皮蛋这种同类型，但不同制作方法的物品。
相比较之下，皮蛋和变蛋两个东西的区别十分的明显，皮蛋大多是属于用松花蛋，这种鸭蛋腌制而成的，而变蛋则是用更加价格低廉和常见的鸡蛋研制而成。
与味道比较的话，皮蛋好像略带一些腥臭味，是碱臭味与反应产生的硫化氢气体导致发臭，变蛋闻起来稍微有一些清香。
吃起来的话区别更大一些，变蛋的口感比较q弹。入口紧实鲜香，而皮蛋的口感略微软弹一些，入口带少许腥味。
没有来到这个城市之前，张青崖从来没有见过变蛋这种东西的产物，可以说正是因为来到这里自己才认知到，原来还有一个类似于皮蛋，但味道却截然不同的同种物品。