白水回到了县城最好的餐厅---忆江南！
一见白水来了，经理的眼眶都红了！
自从白水离开之后，忆江南的生意突然下降了很多！对于白水的服务，很多客人都非常认可！如今白水不在了，很多食客就像是生活中缺少了什么似的，一下子对这个酒店没有了兴趣！
当初，经理已经知道是主管给白水找麻烦才把他气走，将这个主管狠狠的痛批了一顿！不过，白水没有手机，大家想尽一切办法也没有能够联络到他！如今，他再次回来，经理当然要感动的哭了！
作为白水来说，自己毕竟还是缺钱，而且还要攒一下自己上大学的钱！所以，无论如何，白水还是要来这里打个工比较好！经理带着白水，来到了主管面前！当着白水的面，经理再次痛批了一顿主管，并且当即决定：白水成为新任的餐厅主管，原主管降职为服务员！
看着主管哭丧的脸，白水的心中很是舒服！面对自己已经到来的工作，白水向经理提出了几个要求：
“经理，非常感谢，我相信自己能够胜任此职位！我前几天在这里兼职的时候你们也看到了，我在这里每天都能够为你们带来大量的业务收入！我初步算了一下，一个月下来，你们的营收金额是非常高的！现如今，我如果是主管了，那么一定会给你们带来更多的收入，虽然我年龄很小！我从现在开始，直到大学开学，应该会是两个月的时间！因此，我提出以下几点需求：1、我要求月薪基本工资1万块，每个月营收利润的5%作为我的奖励；2、我要求再多配备5名服务员，联合现有的这些，全部听从我的调度！经理，你看如何？”
不仅是经理，餐厅所有工作人员都被惊到了！在这个小县城，餐厅主管也就最多两千多块的工资，怎么可能给到那么高？另外，这个餐厅经理也就是几千块，怎么可能给白水那么高的薪水？经理做不了主，他要问问餐厅老板！
过了半个小时左右时间，一辆车开到了餐厅门口！从门口进来一个穿着半截袖的胖子，拎着一个黑色的包，来到了白水面前！这个人就是餐厅老板：郑总！这几天餐厅生意不好，郑总也听说了有关白水的事情，也了解了白水年纪轻轻在处理食客问题方面的特殊技能！刚刚经理告知了自己白水再次回来的要求，郑总从另外一个地方赶来，他要看看白水的庐山真面目！
郑总能够将忆江南做的这么大，肯定有两把刷子！对于白水的要求，郑总倒是不觉得什么，关键他一定要将钱花到位！郑总一边看着其貌不扬的白水，一边思考着！不过，他还是从白水的眼睛里看到了一丝的笃定和信念，于是郑总大手一挥：“就这么定了，先试一个月！”
高中刚刚毕业的白水，在县城最好的酒店—忆江南担任了主管职务，手下带领了十多名服务员！县城很小，很快当地的食客便得知了白水同志回来的消息，纷至杳来！白水穿着一件笔挺的西装，站在大厅的中间，开始吩咐着手下的服务员去做这个、做那个！
白水能够看到每个人头顶上显示出的想法和需求，因此能够迅速安排服务人员进行处理！有人突然想要纸巾，有人突然想去卫生间，有人突然想点个其他的菜，有人突然想换一种酒……白水第一时间都能够满足每个人的需求！很多人刚抬起头打算叫服务员，相关的服务似乎就已经到位了！这一天下来的营业收入，抵上酒店前几天一起的营业收入总和！