“女性第一次去牛郎店的时候，需要在店里指定一个牛郎做自己的‘担当’，也就是所谓的负责人，”池非迟直接说了自己了解过的规则，“担当通常是永久指名制，一个客人只能在同一家店里指名一个牛郎作为担当，指定之后就不能再更改，客人以后再到店里消费，就只能由自己指定的担当陪着喝酒、聊天，另外，客人去洗手间也必须由自己指定的担当陪同。”
如果客人第一次去店里指定了某个牛郎作为担当，之后又看上了店里的另一个牛郎怎么办？不好意思，那也不能换。
这是日本牛郎界统一的规则，目的应该是为了防止牛郎恶意抢客而发生冲突，同时，这样也能防止大量牛郎只围着少数几个大金主打转，能让一些没有得到大金主指定的牛郎、把心思分在其他客人身上。
这个规则可以保障牛郎的一部分利益，也能让店家利益最大化，所以这是牛郎和店家共同拥护的规则。
就算客人是一晚上可以消费数千万日元的大金主，也很难改变这个规则，除非客人有实力清扫整个牛郎圈子、还能影响到风俗业背后的极道组织，否则店家都是不愿意违背这个全行业规则的。
要是客人很想指定某一个牛郎、又因永久指名制度没办法更换担当，其实可以花钱劝那个牛郎换一家店工作，只要客人给的钱够多，牛郎也会愿意跳槽到其他店里，到时候客人再去这个牛郎跳槽过去的那家店、指定这个牛郎做担当就行了。
不过，要牛郎同意跳槽可能需要花上一大笔钱，大部分客人也不会这么做。
如果不喜欢自己在某家店指定的担当，客人可以不去那家店，牛郎店又不止一家两家，换一家店不就行了？说不定去其他店能遇到更顺眼的呢？
有的客人甚至同时在多家牛郎店里有担当，喜欢哪家店的牛郎就去哪家店消费，全都不喜欢就再去新的店里找。
绿川纱希见池非迟确实了解过牛郎行业的规则，也就没有再做解释，继续说起自己去牛郎店的经历，“第二次去牛郎店，是下班回家的路上，我和同事被发传单的人给拦住了，因为发传单的人给了我们抵扣券，那天进店可以免费喝两杯酒，还有小礼物发放，我们觉得找个地方坐着聊一聊天也好，所以就一起去那家牛郎店，第三次也是类似的情况，正好赶上一家牛郎店有优惠活动，在店里吃饭喝酒比外面还要便宜一点，发传单的人推荐之后，我就和同事一起去了……”