可以这么说，鳕鱼的崛起跟没落，其实就是世界级超级渔场，纽芬兰渔场的发现与没落。
在挪威，他们使用传统的方式晾晒大西洋鳕鱼。
不管是过去，还是现在，鳕鱼的市场都非常广阔。
鳕鱼浑身都是宝。
它们不仅可以用来腌制鳕鱼干。
鳕鱼头可以熬制浓汤，鱼鳔或炸或烤或炖汤，还能用来提炼鱼胶，制作工业澄清剂和胶水。
鱼子生吃烟熏皆可，做成鱼子酱后更是身价不菲。
鱼舌和鱼头两侧鲜嫩的颊肉更是难得的美味，任何山珍海味都无法与之媲美。
地中海人喜欢吃鳕鱼内脏，或者用腌鳕鱼烩饭。
冰岛人喜欢把鳕鱼皮烤熟拌上黄油食用，抑或是把鱼肝放进鱼肚煮烂，当作腊肠一样享用。
爱尔兰人更是把鳕鱼当作传统招牌早餐。
除美食以外，鳕鱼还支撑了另外一个巨大的市场，鱼肝油。
早年渔民装鱼肝的桶中常常留有一种黑色残余物，人们把这种神秘的黑色物质当作包治百病的灵丹妙药。
这种东西，看似是迷信，不科学的。
可事实上，一直到科技发达的今天，那层黑色的残余物，依旧是神药。
除了那层黑色物质以外，从鱼肝中提炼出鱼肝油可以治疗风湿、肺结核、各种疼痛以及营养不良等疾病，鱼肝油开始被广泛应用于人身上。
在欧洲，还有过国家曾强制要求学生每天喝下一点鱼肝油，并坚信它将给自己带来历史上最健康的儿童。
可以这么说，自纽芬兰渔场被发现后，鳕鱼就跟欧洲人的生活不可分割。
鳕鱼激发了欧洲人的雄心壮志，它不仅给欧洲人带来了巨额的财富，还大大刺激了航海业的发展。
因为要跑到纽芬兰打捞鳕鱼路途遥遥，天气无常，首先需要提高航海和造船技术，发展远洋舰队。
于是，有经济实力的都开始大力发展远洋舰队，以捕捉更多的鳕鱼，而鳕鱼创造的巨大财富又更好地供养了这些远洋舰队，于是富者愈富，贫者愈贫。
至于那些穷国，则鞭长莫及，只能望洋兴叹。
那个时期，是鳕鱼在历史上最辉煌的时代。
这片海洋内，也再没有哪种鱼类，有过这样的光辉岁月。
鳕鱼甚至被提升到一种近乎神灵的地位，成为象征财富的图腾，渔民的图腾，北欧图腾。
没错，就是图腾！
！
因为鳕鱼，崛起了一大批因做鳕鱼生意而发家的鳕鱼新贵，他们修建豪宅，以巨大的镀金鳕鱼作为装饰，尽显豪奢。
鳕鱼的身影还经常出现在公司的印章上、报纸的报徽上，以及印花邮票上，被人铭记与膜拜。
十七世纪，挪威有个天才诗人彼得·达斯，一生痴迷于丰富的海洋资源，喜欢记录渔民的生活。
他曾在他最负盛名的诗集《诺尔兰的号角》中感叹：「假如鳕鱼抛弃了我们，我们还拥有什么呢？我们又该拿什么去卑尔根换钱呢？「
当时，这句诗句被人们当作富含感情的赞美，可在两百多年后，这句诗句成为了可怕的预言。
人们从一位两百多年前的诗人的感叹中领略到前所未有的危机和失落。